المكسرات ضرورية في النظام الغذائي، خاصة اللوز والكاجو؛ إذ يحميان القلب والغدة الدرقية ومنظومة المناعة.. هذا ما نصح به الدكتور ميخائيل كوتوشوف، اختصاصي علم السموم، وفقًا لـ”روسيا اليوم”.
وفي التفاصيل، يشير الاختصاصي في مقابلة مع موقع doctorpiter.ruإلى أنه من الضروري إضافة المكسرات إلى النظام الغذائي، مثلها مثل الخضراوات والفواكه؛ لأنه عند استخدامها بصورة صحيحة لا تسبب زيادة في الوزن فقط، بل تُعزِّز الصحة أيضًا.
ويقول: “تساعد المكسرات على الوقاية من فقر الدم، وتخفض مستوى الإجهاد، وتعيد مستوى ضغط الدم إلى حدوده الطبيعية. كما تُحسِّن عمل الغدة الدرقية، وتساعد على امتصاص الحديد، وإنتاج الهيموجلوبين”.
ويلفت الاختصاصي الانتباه إلى أن شكل بعض أنواع المكسرات يُذكِّرنا بشكل بعض أعضاء الجسم الداخلية؛ فمثلاً الجوز يشبه الدماغ، والبندق إلى حد ما القلب.. وهناك نظرية مفادها أن هذه المكسرات تفيد الأعضاء المشابهة لها”.
ويضيف: “يجب على كل من يريد تعزيز منظومة المناعة، والتخلص من التوتر العصبي والتعب، تناول اللوز. وبالرغم من احتواء المكسرات على سعرات حرارية عالية يمكن استخدامها في تخفيض الوزن بسرعة أيضًا.
ويتابع: “الكاجو مفيد للأمعاء؛ لأنه يحتوي على الألياف الغذائية والأحماض الأمينية، كما يحمي القلب أيضًا. والجوز يُحسِّن الذاكرة، ويساعد على تخفيض مستوى الكوليسترول في الدم، ويُبطِّئ عملية الشيخوخة”.
وينصح الاختصاصي بعدم شراء المكسرات المملحة، وبنقعها في الماء قبل استخدامها؛ لأن عملية النقع تزيل المواد الضارة، وتعزز نشاط المواد المفيدة؛ ما يؤدي إلى زيادة قيمتها الغذائية.
وإليكم أهم فوائد المكسرات:
الكاجو: يفيد في تعزيز المناعة، وتخفيض مستوى الكوليسترول الضار، وتنشيط عملية التمثيل الغذائي للبروتينات والأحماض الدهنية في الخلايا. وكذلك مفيد للقلب والأوعية الدموية.
البندق: يفيد بعد النشاط البدني المكثف، ويمنع تطوُّر الأورام، ويُحسِّن عمل القلب والأوعية الدموية، وهو ضروري للضعفاء، والنساء المُرضعات.
الجوز: يفيد في تحسين الذاكرة وتقوية الأوعية الدموية.
الصنوبر: يفيد في تحسين الجسد الأنثوي، ومحاربة المشكلات الجلدية وأمراض الكبد والمرارة.
اللوز: يقلل من التوتر العصبي، ويحسن النشاط الذهني، ويحمي من مرض السكري، ويساعد على استقرار الوزن وتحسين وظيفة الأمعاء.
الفول السوداني: يفيد في إبطاء عملية الشيخوخة، وتحسين الذاكرة والمزاج؛ لاحتوائه على السيروتونين. وكذلك يفيد في حماية القلب والأوعية الدموية.
الفستق: مفيد للأمعاء؛ لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية والأحماض الأمينية، ويعمل على محاربة الجوع.
الجوز البرازيلي: يفيد في مكافحة التغيرات الحاصلة في الجسم الناجمة عن التقدُّم في العمر، وهو مصدر مهم للسيلينيوم الضروري للجسم، ويقلل من خطر الإصابة بمرض الزهايمر.
